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작성일 : 13-04-04 16:22
약식
 글쓴이 : 정안농협
조회 : 5,139  
▣ 밤 약식


약식은 좋은 음식이라는 뜻의 이름이다. 영양이 뛰어난 밤을 듬뿍 넣은 전통음식으로 우리 몸을 보하여 준다.
[재료]
간장 ............................................. 2.5큰술
검은 설탕 ...................................... 2컵
곶감 ............................................. 5개
대추 ............................................. 15개
밤 ................................................ 10개
잣 ................................................ 1/4컵
참기름 또는 사라다기름 ................... 1.5큰술
찹쌀 ............................................. 5컵
흑설탕 .......................................... 2컵
[만드는 법]
  1. 찹쌀은 찜통에 찌다가 김이 오르면 냉수를 끼얹어 또 한번 푹 쪄낸다.
  2. 넓은 그릇에 밤을 쏟아서 뜨거울 때 밤, 대추, 곶감, 잣 등을 넣고 흑설탕, 간장, 참기름으로 고루
     버무린다.
  3. 버무린 밥을 우묵한 양푼에 담아서 큰 찜통에 양푼 채로 그냥 넣고 중탕하는 동안 아래위를 골고루
     뒤적이면서 찌면 약식의 빛깔이 곱게 된다.



 
   
 


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