밤송편
작성일 13-04-04 16:10
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작성자 정안농협 조회 7,150회 댓글 3건본문
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▣ 밤 송편 | |
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추석 명절 때 배 놓을 수 없는 전통적인 송편은 넣는 속에 따라 그 맛을 달리 하는데 밤을 넣으면 더욱 독특한 맛을 즐길 수 있다. [재료] 밤, 멥쌀, 솔잎, 소금, 설탕, 참기름 약간 |
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[만드는 법] 1. 맵쌀을 물에 담가 두었다가 불려서 멥쌀가루를 내어 준비해 둔다. 2. 밤은 까서 찜통에 찐다음 설탕을 넣고 으깨 밤속을 만들어 놓는다. 3. 뜨거운 물을 1에 넣어 빚기 알맞게 익반죽을 한다. 4. 3으로 예쁘게 2의 밤속을 넣어 반달 모양의 송편을 빚는다. 5. 시루에 케케로 솔잎을 얹고 김이 날 때까지 찐다. 6. 5의 송편을 솔잎을 떼어 내고 소금물에 건내 낸다. 7. 6의 송편에 참기름을 발라 식으면 그릇에 예쁘게 담아 낸다. | |
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