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밤요리법

밤단자

작성일 13-04-04 16:32

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작성자 정안농협 조회 6,152회 댓글 3건

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▣ 밤단자
한입에 먹기 좋게 작게 만들어 모양이 색색으로 보기가 좋고
꿀이 들어가 단맛이 일품인 떡 종류의 밤 요리입니다.
[재료]
밤꿀 ................................... 1ts
밤 ...................................... 20개
소금 ................................... 1/4ts
찹쌀, 대추, 흑임자고물, 생밤무침
[만드는 법]
  1. 찹쌀 5컵을 불려 소금을 넣고 가루로 빻는다.
  2. 밤은 삶아 껍질을 벗겨 어레미에 걸러 고물을 만든다.
  3. 1에 뜨거운 물을 붓고 익반죽을 한 후 새알 모양을 만든다.
  4. 대추와 생밤을 곱게 채를 썰어 놓는다.
  5. 끓는 물에 3을 넣어 새알이 동동 떠오르면 건져낸다.
  6. 5를 미리 준비해 놓은 흑임자 고물, 밤고물, 채 썬 대추, 채 썬 밤을 각각 골고루 묻혀 색을 맞춰
      내 놓는다.

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